Victoria Arduino
Art. # 9170
Två grupper, byggd för hela dagen.
Inkl. moms
Tvågruppig espressomaskin från Victoria Arduino för caféer med hög volym. Smart användning av vatten och energi, och ergonomisk ånga med steam-by-wire.
Smart vattenanvändning (NEO).
Genom att bara värma det vatten som behövs för extraktionen sänker Eagle One energiförbrukningen utan att tumma på kapacitet och prestanda. Den mindre vattenvolymen gör också att du oftast har färskt vatten i systemet, i stället för vatten som stått länge i en stor panna. T.E.R.S. tar dessutom vara på värmen i spillvattnet och förvärmer det inkommande vattnet med den.
Automatisk spolning (Autopurge).
Efter varje skott spolar gruppen igenom sig själv och sköljer bort kafferester och oljor från duschsilen. Det ger en renare extraktion i nästa kopp och en jämnare smak över dagen, utan att baristan behöver spola manuellt mellan skotten.
Mjuk tryckuppbyggnad (0,5 mm restriktor).
Vattnet in till gruppen går genom en restriktor på 0,5 mm som begränsar flödet, så att trycket mot kaffet byggs upp långsammare och mjukare i stället för att slå på med full kraft direkt. Kaffet hinner mättas jämnt innan fullt tryck ligger på, och vattnet får en jämnare väg genom kakan. Resultatet är skott som blir mer lika varandra, kopp efter kopp. Det märks särskilt på ljusrostat kaffe, som är känsligt för en hård start.
Caféet som vill ha Victoria Arduinos bryggteknik i en maskin som är snål på både ström och plats. Specialtycaféet som byter kaffe ofta och vill ställa temperatur och tryck efter bönan. Kedjan som vill ha samma inställningar i alla lokaler. Restaurangen som vill ha en riktig espressobar på 76 cm bänk.
Temperaturen håller sig stabil genom hela skottet, och du kan själv välja temperatur mellan 80 och 105 °C. Varje grupp har två programmerade doser och en manuell knapp. Pumptrycket kan justeras på ett vred under maskinen. 9 bar är utgångspunkten, men vill du brygga ljusrostat på 6 bar, som allt fler gör, är det bara att vrida.
Mjölken är halva jobbet på ett café, och det är här maskinen ska orka. Ångpannan på 7 liter har ett eget element på 3 kW, så trycket står kvar när kannorna avlöser varandra. Spaken styr ångventilen elektroniskt, steam-by-wire, så den går lätt och svarar direkt. På några hundra kannor om dagen märks skillnaden i handleden.
Veckoschemat och standby-läget jobbar ihop. Schemat stänger av maskinen på kvällen och startar den innan du kommer, och däremellan håller standby ångpannan på tryck så uppvärmningen på morgonen går fort. Varmvattnet har två programmerade doser på en spak och går samtidigt som grupperna brygger. Skärmen visar grupptemperatur, skottid och panntryck. Rengöringen kan göras på en grupp i taget med blindfilter medan den andra fortsätter brygga.
Vi servar och lagerför reservdelar till Victoria Arduino i Sverige, och installerar hos företagskunder. Osäker på vattenkvalitet, filter eller uttag inför installationen? Vi går igenom det innan maskinen levereras.